食堂用大型洗碗机的选购、使用和维护等问题

文章来源： 行业动态　　　发表时间：2024-10-26 12:57:48

随着餐饮服务业的快速发展，尤其是企事业单位食堂、学校餐厅等大规模餐饮场所，餐具清洗需求急剧增加。传统手工洗碗方式不仅效率低下，而且难以保证清洗质量与卫生标准。因此，食堂用大型洗碗机应运而生，成为提升餐饮后厨效率与卫生水平的关键设备。
2. 设备类型与特点
喷淋式洗碗机
特点：利用高压水流喷淋，配合专用洗涤剂，有效去除油污和食物残渣。
适用场景：适合大量密集餐具的快速清洗，如盘子、碗、杯子等。
篮传式洗碗机
特点：餐具放置于专用篮筐中，通过传送带自动进出机器，实现连续作业。
适用场景：适用于食堂餐具种类多、形状不一的情况。
超声波洗碗机
特点：利用超声波在液体中产生的空化作用，深层清洁难以触及的缝隙。
适用场景：特别适合清洗精细或有复杂结构的餐具，如刀叉、勺子等。
3. 性能优势
高效节能
大幅提高清洗速度，相比手工清洗可节省50%以上的时间。
采用循环用水系统，减少水资源浪费，部分机型配备热能回收装置，降低能耗。
卫生安全
高温热水和专用清洁剂有效杀灭细菌病毒，确保餐具卫生达标。
避免人工清洗过程中的交叉污染，提升食品安全等级。
降低成本
自动化操作减少人力需求，降低劳动成本。
延长餐具使用寿命，减少因手工清洗不当造成的破损。
4. 选购考虑因素
清洗量需求：根据食堂规模及用餐人数，选择合适的设备容量。
空间布局：确保设备尺寸与厨房空间相匹配，便于安装与操作。
预算与投资：综合考虑设备价格、维护成本及长期节能效益。
售后服务：选择有良好售后服务体系的品牌，确保设备稳定运行。
5. 使用与维护
日常操作：定期培训操作人员，确保正确使用洗涤剂，调整适宜的水温与清洗时间。
定期保养：定期清理过滤网，检查喷淋臂、传送带等部件的磨损情况，及时更换易损件。
故障处理：建立快速响应机制，遇到故障时能迅速联系售后进行维修。
6. 环保与社会责任
环保材料：选择使用环保材料制造的洗碗机，减少生产及废弃过程中的环境污染。
绿色清洗：采用无毒、可生物降解的洗涤剂，降低对环境的影响。
节水节能：积极响应国家节能减排号召，通过技术创新实现绿色运营。
7. 推荐品牌 - 恒源牌设备
品牌简介：恒源作为国内领先的餐饮设备制造商，专注于提供高效、节能、环保的洗碗机解决方案。
产品亮点：
智能控制：集成智能控制系统，可根据餐具脏污程度自动调节清洗参数。
耐用材质：采用高品质不锈钢材质，耐腐蚀、易清洁，确保设备长期稳定运行。
完善服务：提供从需求分析、安装调试到售后维护的全方位服务，让客户无后顾之忧。
总结：恒源牌食堂用大型洗碗机，凭借其卓越的性能、高效的清洗能力、以及贴心的售后服务，成为众多食堂管理者的首选。选择恒源，即是选择了效率、卫生与可持续发展的未来。