大家都知道,随着生活水平提高,和餐饮行业的发展, 现在洗碗机越来越是被人们所需, 因为无论从卫生安全上考虑,还是人工劳动力上,尤其是在食堂、饭店等大型场所, 洗碗机还能帮助提升形象。我们在使用洗碗机种类有很多,今天我们一起简单了解下食堂洗碗机和商用洗碗机吧!
食堂洗碗机的注意事项:民以食为天,食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度,也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机,主要清洗西餐用的餐盘,原理以高温高压的水冲刷餐具,加上专用的洗涤剂,最后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上,带有催干剂一起,起到快干作用。而我们餐厅、食堂用餐很少吃西餐,中餐相对西餐来说,制作方式明显不同,用油较多,餐具的类型较多,所以仍然用高温高压的冲刷的水流方式,难以见效。所以不少有识之士开始使用洗碗度较高的,适合中餐餐具清洗消毒的超声波洗碗机。
商用洗碗机的功能是清洗、漂洗、消毒、干燥,提高了后厨清洁效率和清洁标准,释放劳动力,是强大的后厨神器。在准备阶段中,洗碗机将主洗水箱中的水加热到60°C左右,将喷淋温度加热到85℃以上,是使主洗箱注入洗涤机用液,使得主洗水具备了高温及除油两个特性。恒源专注于研发和生产及销售的专业环保餐饮清洗的产品有:自动化洗碗机、平铺洗箱机、倒箱机、生物质环保锅炉、筷子包装机、筷子烘干机、筷子掉头机、全自动餐具包装机等等。