大家都知道洗碗工目前很难招到。如果我们在使用商用洗碗机后，餐具能及时清洗干净，立即投入使用。一般只需1人。过去需要5个人手动洗碗，现在只需要2-3个人；在过去，一般需要2-3个小时，以手动洗碗。现在完成同样的工作量只需要1个小时；在过去，很难招聘和留住洗碗工。现在，由于工作量大大减少，洗碗机的工作很轻松，更愿意长时间工作；在过去，水和清洁被广泛使用。现在省了更多的水，使用更少的洗涤剂，而且不必使用洗涤剂。

  一般我们在没有使用商用洗碗机，却又想尝试的时候，疑问会有很多， 比如有些人很想知道用洗碗机洗碗会比用手洗干净吗？ 

     答案是当然比用手洗干净！以手洗碗使用的抹布等，是细菌滋生的温床，再加上无法以高温（人手能忍受的最高温度不超过45℃）洗涤，不能杀死SARS、肠病毒等各式病毒与细菌，并不是真正的干净。

     而商用洗碗机采用高温强劲水流360度旋转冲洗，冲洗无死角，不需使用抹布等。洗碗过程完全在密闭的空间进行，不会接触外面的脏空气。超过56℃水温，更可杀死SARS、肠病毒等，卫生干净百分百！

还有人问用商用洗碗机是否较浪费水？

      一般人很容易受盘式洗衣机的影响，认为洗碗机也是需要消耗大量的水放满整个洗碗槽，事实完全相反，洗碗机比人工洗碗还要省水！同样洗12人份的碗盘，依我们中国人的习惯在水流不断下洗涤所使用的水量，至少40公升，而洗碗机不论是在刷洗或是清洗的过程里，水是不断的循环再利用，所以平均只需消费14公升，比人工洗碗可节约2/3的用水。

     总而言知商用洗碗机省人、省力、省钱是宾馆、饭店、食堂、饭店等商业场所对洗碗机的另一大需求。它为许多餐饮厨房提供了一个舒适的体验。如果你不知道如何挑选合适的洗碗机，可以咨询我们为你提供建议。